ทองแดง คืออะไร ทองแดง Cu เป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และสัตว์ ในร่างกายมนุษย์ธาตุนี้มีอยู่ 2 รูปแบบ ได้แก่ Cu1+ แบบโมโนวาเลนต์และ Cu2+ แบบไดวาเลนต์ อย่างไรก็ตามร่างกายส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในรูปของ Cu2+ ความสามารถของทองแดงในการรับ และบริจาคอิเล็กตรอนอธิบายถึงความสำคัญ ในกระบวนการรีดอกซ์และการกำจัดอนุมูลอิสระ แม้ว่าสารประกอบของแร่ธาตุนี้ได้รับการแนะนำ สำหรับการรักษาโรคโดย ฮิปโปเครติสใน 400 ปีก่อนคริสตกาล

แต่จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ยังคงค้นพบข้อมูลใหม่มากมาย เกี่ยวกับหน้าที่ของมันในร่างกายมนุษย์ ทองแดง เป็นองค์ประกอบการทำงานที่สำคัญของเอนไซม์ สำคัญหลายชนิดที่รู้จักกันในชื่อเอนไซม์ที่ขึ้นกับทองแดง ทองแดงมีความสำคัญต่อการผลิตไฟฟ้าหรือไม่ ไซโตโครม ซีออกซิเดสเป็นเอนไซม์ที่ขึ้นกับทองแดงซึ่งมีบทบาทสำคัญ ในการผลิตพลังงานของเซลล์ ด้วยความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาโมเลกุลออกซิเจน O2 ให้เป็นน้ำ H2O

เอนไซม์มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมี ที่ใช้ในไมโทคอนเดรียเพื่อสร้าง ATP ทองแดงมีประโยชน์ต่อการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหรือไม่ ไลซิลออกซิเดสเป็นเอนไซม์คิวโปรอีกชนิดหนึ่ง ที่สำคัญสำหรับการเชื่อมโยงข้ามระหว่างเส้นใยคอลลาเจน และอีลาสตินที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรงและยืดหยุ่น ไลซิลออกซิเดสรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังจำเป็นสำหรับการสร้างกระดูก

ทองแดงจำเป็นสำหรับการเผาผลาญธาตุเหล็กหรือไม่ เอนไซม์ที่ประกอบด้วยทองแดง 4 ชนิด ซึ่งเรียกว่ามัลติคอปเปอร์ออกซิเดสหรือเฟอร์โรออกซิเดส สามารถออกซิไดซ์เหล็กเหล็ก Fe2+ เปลี่ยนเป็นธาตุเฟอริก Fe3+ เป็นชนิดหลังที่โปรตีนทรานสเฟอร์ริน สามารถนำพาไปยังตำแหน่งที่ผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงได้ ตระกูลของออกไซด์ของทองแดงหลายตัว รวมถึงการไหลเวียนของเซรูโลพลาสมินคิดเป็นประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของทองแดงในพลาสมา เซรูโลพลาสมิน

ซึ่งจับกับเมมเบรนหรือที่เรียกว่า GPI-เซรูโลพลาสมินและโปรตีน 2 ตัวคือเฮเฟสตินและไซโคลเพน ตัวแรกพบในลำไส้ที่ 2 อยู่ในรก น่าแปลกที่หนูที่ไม่แสดงเซรูโลพลาสมิน Cp- ยังคงมีเมแทบอลิซึมของทองแดงตามปกติ แต่การสะสมธาตุเหล็กที่ผิดปกติเกิดขึ้นในตับของพวกมัน นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่ขาดเซรูโลพลาสมิน พวกเขาสะสมธาตุเหล็กในเนื้อเยื่อบางชนิด รวมทั้งตับ เรตินาและสมอง ข้อมูลเหล่านี้ยืนยันถึงความสำคัญ ของการทำงานของเอนไซม์เฟอร์โรออกซิเดส

เอนไซม์เซรูโลพลาสมิน สำหรับการไหลเวียนของธาตุเหล็กในร่างกาย และข้อมูลที่ขาดทองแดงนำไปสู่การละเมิดการระดมเหล็ก จากสถานที่จัดเก็บทำให้มั่นใจอีกครั้ง ถึงความสำคัญของมัลติคอปเปอร์ออกซิเดส ในการแลกเปลี่ยนแร่ธาตุนี้ ทองแดงมีความสำคัญต่อการทำงาน ของระบบประสาทส่วนกลางหรือไม่ เอนไซม์ทองแดงกระตุ้นปฏิกิริยาบางอย่างที่มีความสำคัญ ต่อการทำงานอย่างเต็มที่ของสมอง และระบบประสาทส่วนกลาง

ทองแดงจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์สารสื่อประสาทหรือไม่ การเปลี่ยนโดปามีนเป็นสารสื่อประสาท นอร์อิพิเนฟรินจะถูกกระตุ้นโดยโดปามีนเบต้าไฮดรอกซีเลส ทองแดงมีส่วนในการสร้างไมอีลินหรือไม่ ไทโรซิเนสเป็นเอนไซม์คิวโปรที่มีความสำคัญต่อการสร้างเมลานิน ซึ่งผลิตในเซลล์เมลาโนไซต์ สีของดวงตา ผิวหนังและเส้นผมขึ้นอยู่กับเม็ดสีนี้ ทองแดงมีหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระหรือไม่ ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเตส SOD เป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

กระตุ้นการเปลี่ยนอนุมูลซุปเปอร์ออกไซด์ อนุมูลอิสระหรือ ROS ให้เป็นไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นน้ำได้อีก SOD 2 ประเภทประกอบด้วยทองแดง ประการแรกตรวจพบ SOD ของทองแดง สังกะสีในเซลล์ส่วนใหญ่ของร่างกายมนุษย์ รวมถึงเม็ดเลือดแดงและประการที่ 2 เอนไซม์ที่ประกอบด้วยทองแดง SOD นอกเซลล์มีอยู่ในปริมาณมากในปอด และในปริมาณเล็กน้อยในพลาสมา

มี 2 วิธีที่เซรูโลพลาสมินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ไอออนของทองแดงและเหล็กอิสระเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ทรงพลัง สำหรับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ เซรูโลพลาสมินจับทองแดงซึ่งหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของไอออนอิสระของธาตุนี้ เนื่องจากกิจกรรมของเอนไซม์เฟอร์โรออกซิเดส ความสามารถในการออกซิไดซ์ F2+- เหล็กที่เป็นเหล็กทำให้การบรรจุเหล็กเข้าสู่ทรานเฟอร์ริน โปรตีนที่รับผิดชอบในการขนส่งนั้นง่ายขึ้น

นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้ไอออน F2+ อิสระเข้าร่วมในปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายซึ่งก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ ทองแดงเกี่ยวข้องกับการควบคุมการแสดงออกของยีนหรือไม่ ในระดับเซลล์ทองแดงสามารถเพิ่ม หรือยับยั้งการถอดรหัสของยีนบางชนิด ซึ่งส่งผลต่อการสังเคราะห์โปรตีน องค์ประกอบนี้สามารถควบคุมการแสดงออกของยีน เพิ่มระดับความเครียดออกซิเดชันภายในเซลล์ ซึ่งจะนำไปสู่การกระตุ้นเส้นทางการส่งสัญญาณจำนวนหนึ่ง และการแสดงออกของยีนที่เพิ่มขึ้น

ซึ่งเกี่ยวข้องกับการล้างพิษ ROS ปฏิสัมพันธ์กับสารอื่นๆ ปฏิกิริยาระหว่างทองแดงกับเหล็กมีคุณสมบัติอย่างไร การแลกเปลี่ยนธาตุเหล็กตามปกติ และการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงโดยตรง ขึ้นอยู่กับปริมาณทองแดงที่เพียงพอกับอาหาร โรคโลหิตจางเป็นอาการทางคลินิกของการขาดธาตุทองแดง นักวิทยาศาสตร์พบว่าในสัตว์ที่ขาดธาตุดังกล่าว จะเริ่มสะสมธาตุเหล็กในตับ ดังนั้น ทองแดง เซรูโลพลาสมินที่มีทองแดงเป็นส่วนประกอบ

จึงจำเป็นในการขนส่งธาตุเหล็กไปยังไขกระดูก ซึ่งเป็นที่ที่เซลล์เม็ดเลือดแดงถูกสร้างขึ้น ความสัมพันธ์นี้ยังพบในมนุษย์ การขาดทองแดงเกี่ยวข้องกับการขาดเซรูโลพลาสมินทุติยภูมิ และภาวะธาตุเหล็กเกินในตับและโรคตับแข็ง นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการเสริมทองแดงในบุคคล ที่ขาดสารอาหารช่วยฟื้นฟูระดับเซรูโลพลาสมินที่เหมาะสม เช่นเดียวกับกิจกรรมของพลาสมาเฟอร์ออกซิเดส ซึ่งจะแก้ไขความล้มเหลวของการเผาผลาญธาตุเหล็ก นอกจากนี้ เด็กที่ได้รับสูตรอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงจะดูดซึมทองแดง ได้น้อยกว่าเด็กที่ได้รับส่วนผสมที่มีธาตุเหล็กน้อย แนะนำว่าการได้รับธาตุเหล็กในปริมาณมาก อาจรบกวนการดูดซึมทองแดงในเด็ก

 

อ่านต่อได้ที่  นวด อธิบายเกี่ยวกับการนวดที่ใช้ลูกกลิ้งชนิดต่างๆ