โรคอัลไซเมอร์ เป็นโรคทางสมองที่มักส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุ ไม่มีวิธีรักษาโรคอัลไซเมอร์โดยเฉพาะ และนี่อาจเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับทั้งผู้ป่วย และผู้ดูแลผู้ป่วย อาการในระยะแรกได้แก่ การลืมชื่อและความยากลำบากในการหาคำและการพูด ในขณะที่อาการต่อมารวมถึงการรบกวนที่รุนแรงกว่า เช่น ความหวาดระแวงและพฤติกรรมที่ไม่เหมาะสม ผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าร้อยละหนึ่งบันทึกไว้ในผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 65 ปี

แต่นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าหลังจากอายุ 65 ปีแล้ว หนึ่งในเก้าคนมีความเสี่ยง ตามรายงานของวารสารโรคอัลไซเมอร์ อุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์จะเพิ่มขึ้นสามเท่า ในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า โรคอัลไซเมอร์เชื่อกันว่าเกิดจากการสะสมของโปรตีน amyloid beta ในสมอง โปรตีน Aβ สร้างเนื้อเยื่อแผลเป็นชนิดหนึ่งในสมอง ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียความจำและอาการอื่นๆของโรคอัลไซเมอร์

การป้องกันการสะสมของโปรตีน Aβ สามารถแก้ปัญหาทั้งการป้องกัน และอาจเป็นปัญหาในการรักษาโรคที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ อาการของโรคอัลไซเมอร์ ได้แก่ ปัญหาเกี่ยวกับการเลือกคำและคำพูด ความพิการทางสมอง ความยากลำบากในการตัดสินใจ การสูญเสียความทรงจำที่ส่งผลกระทบต่อเหตุการณ์ล่าสุด แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อเหตุการณ์ที่ผ่านมา ความยากลำบากในการจำชื่อของสิ่งต่างๆ การใช้สิ่งต่างๆในทางที่ผิด

ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ การเสพยาสูบ ผักและผลไม้ในอาหารไม่เพียงพอ ความดันโลหิตสูง ออกกำลังกายน้อย อายุมากกว่า 65 ปี โรคเบาหวาน การบาดเจ็บที่สมองในอดีต อุบัติการณ์ในหมู่ญาติ 25 เปอร์เซ็นต์ของกรณีถูกกำหนดโดยยีนอะโพลิโพรทีน ไม่มีวิธีรักษาโรคอัลไซเมอร์เฉพาะเจาะจง แต่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยที่มีแนวโน้มดีเกี่ยวกับผลกระทบของอาหาร และการออกกำลังกายต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์มากมายสำหรับทั้งร่างกายและสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก DHA เป็นหนึ่งในองค์ประกอบโครงสร้างหลักของสมองมนุษย์ DHA เป็นส่วนประกอบหลักของเยื่อหุ้มเซลล์สมอง ไม่เพียงแต่เป็นองค์ประกอบโครงสร้างเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองอีกด้วย การศึกษาพบว่าการขาด DHA ในสมอง

อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆที่ส่งผลต่อทั้งเส้นประสาทสมองและพฤติกรรม ตามวารสารโรคอัลไซเมอร์ กรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติต้านอะไมลอยด์และต้านการอักเสบ การถ่ายภาพสมองแบบพิเศษแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่มีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงจะมีการไหลเวียนของเลือดในบริเวณสมอง ที่รับผิดชอบด้านความจำ และการเรียนรู้มากขึ้น การทำงานของสมองที่ดี ยังได้รับการส่งเสริมโดยอาหารที่อุดมด้วยอาหารทะเล

ปริมาณที่แนะนำ 1,000 ถึง 4000 มก. ต่อวัน โรคอัลไซเมอร์และขมิ้น จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2018 ในวารสารการวิจัยการฟื้นฟูระบบประสาท ขมิ้นอาจมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของสมอง หรือที่เรียกว่า เคอร์คูมา ลองกา และหญ้าฝรั่นอินเดีย ขมิ้นเป็นผักที่มีรากที่เกี่ยวข้องกับขิง ซึ่งมักรับประทานเพื่อต้านการอักเสบสารต้านอนุมูลอิสระ และประโยชน์ในการย่อยอาหาร

เคอร์คูมิน สารออกฤทธิ์ในรากขมิ้น เชื่อกันว่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หลายคนใช้ขมิ้นเป็นเครื่องเทศมาเป็นเวลา 4,000 ปี เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร เนื่องจากขมิ้นมักพบในอาหารของชาวเอเชียและอินเดีย ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไม โรคอัลไซเมอร์ จึงพบได้น้อยกว่าในภูมิภาคเหล่านี้ เมื่อเทียบกับในยุโรปและอเมริกาเหนือ จากการศึกษาในปี 2018 ขมิ้นมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ ลดการผลิต Aβ หยุดการสะสม Aβ ในสมอง

ช่วยเพิ่มการขับ Aβ ออกจากสมอง เพิ่มระดับของกลูตาไธโอนที่มีประสิทธิภาพในสมอง ป้องกันความเสื่อมของเซลล์สมอง ลดความเสียหายของออกซิเจนต่อสมอง ลดการอักเสบในสมอง ผู้เขียนศึกษายังได้พูดถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบของขมิ้น ซึ่งช่วยปกป้องสมองจากปัจจัยอันตรายต่างๆ ที่ก่อให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ ขมิ้นสามารถบริโภคเป็นเครื่องเทศชาร้อนหรือเป็นอาหารเสริม ปริมาณที่แนะนำคือ 500 ถึง 1,000 มก. วันละครั้งหรือสองครั้ง

โคบาลามิน วิตามิน B12 เป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ร่างกายต้องการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง เส้นประสาทและเลือด อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความสำคัญ แต่ก็มีหลักฐานมากมายที่แสดงว่า ผู้คนทั่วโลกขาดสารอาหารที่สำคัญนี้ การศึกษาในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่ามากถึง 17 เปอร์เซ็นตของผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี และมากถึง 6 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 60 ปี ขาดวิตามินบี 12

อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันเท่านั้น การศึกษาในภาคเหนือของจีนในปี 2014 พบว่าผู้หญิงถึง 45 เปอร์เซ็นต์ขาดวิตามินบี 12 ปัญหานี้พบได้ในหลายประเทศ วิตามินบี 12 มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่บรรเทาอาการเมื่อยล้า ปรับปรุงหน่วยความจำ ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ปรับปรุงการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน

ส่งเสริมการผลิตสารเคมีในสมอง สารสื่อประสาท เพื่อป้องกันภาวะซึมเศร้า ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ลดระดับโฮโมซิสเทอีน ระดับที่สูงขึ้นของกรดอะมิโนโฮโมซิสเทอีนนั้น สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อม โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง วิตามินบี 12 ช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีน ปริมาณที่แนะนำเม็ดวิตามินบี 12 ไซยาโนโคบาลามินหรือเมทิลวิตามินบี 12 เมทิลโคบาลามิน ปริมาณรายวันสำหรับการบริหารช่องปากคือ 500 ถึง 5000

สเปรย์ฉีดวิตามิน B12 ในช่องปาก ปริมาณรายวันทางปากคือ 500 mcg ถึง 5000 mcg หยดวิตามิน B12 แบบน้ำ มีให้ในรูปแบบวิตามิน B12 ไซยาโนโคบาลามินหรือเมทิล วิตามินบี 12 ปริมาณรายวันสำหรับการบริหารช่องปากคือ 500 ถึง 5000 ไมโครกรัม วิตามิน B12 แบบฉีดได้ มีใบสั่งยาเฉพาะในประเทศส่วนใหญ่ ฉีด 1,000 ไมโครกรัม สัปดาห์ละครั้งหรือเดือนละครั้ง

สังกะสีเป็นแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ รวมทั้งการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม การรับประทานอาหารที่สมดุล และมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมด้วยอาหารที่มีสังกะสีเป็นจำนวนมาก เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาระดับสังกะสีให้เหมาะสมทั้งในเลือดและเนื้อเยื่อ สังกะสีสามารถเป็นประโยชน์สำหรับปัญหาสุขภาพต่างๆ ยาบางชนิดสามารถลดระดับสังกะสีในร่างกายได้ ดังนั้น ควรแน่ใจว่า คุณได้รับสังกะสีเพียงพอเมื่อรับประทาน

สังกะสีมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม ด้วยความบกพร่องอาจมีปัญหาในการจดจำข้อมูล อย่างไรก็ตาม สังกะสีเป็นเพียงหนึ่งในตัวแปรในสมการ ตัวแปรที่สองคือทองแดง สิ่งสำคัญคือต้องทราบอัตราส่วนของสังกะสีต่อระดับทองแดง ระดับของแร่ธาตุทั้งสองสามารถตรวจสอบได้ด้วยการตรวจเลือดอย่างง่าย จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโรคอัลไซเมอร์ ระดับสังกะสีต่ำ

ร่วมกับระดับทองแดงที่สูง จะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม อัตราส่วนทองแดงต่อสังกะสีที่เหมาะสมที่สุดตาม ดร. เดล เบรดีเซน จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียลอสแองเจลิส ระดับสังกะสีในเลือดที่เหมาะสมคือ 90 ถึง 110 mcg/dL จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2560 สังกะสี ส่งเสริมการซ่อมแซมเซลล์ประสาทในสมอง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า โรคอัลไซเมอร์อาจเกิดจากการขาดไนอาซินอย่างรุนแรง

จากการศึกษาในปี 2547 พบว่า การได้รับไนอาซินเพียงพอช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ และการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับอายุปริมาณที่แนะนำ

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ :  โรค อธิบายเกี่ยวกับแผลในทางเดินอาหารรวมถึงตัวเลือกทางคลินิก